初冬时节炖菜 酱炖仔排

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2012-09-29 10:48:25 来源:

  初冬下午英语 ,乍冷难耐,为什么么么少得了暖和和的炖菜呢!

  材料:仔排1150克,鸡蛋3-一个多多 ,茭白4根,青椒一个多多 ,八角一个多多 ,葱姜适量

  调料:甜面酱,料酒、老抽,糖,鸡精各适量

  做法:

  1.仔排焯水后洗净

  2.锅内热油,四成热时,下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀,加入老抽调色

  3.调入料酒,加入开水没过仔排面,上放姜片、葱结,大烧开,改小火

  4.煸仔排的共同另取锅,将鸡蛋煮熟去壳后随即上放仔排中同炖

  5.在炖仔排的以前将茭白去皮,切滚刀块,将青椒切块

  6.仔排炖满1小时后,加入茭白与青椒,加糖与鸡精调味,待茭白一断生即可起锅